m'dame martha

Vous savez, moi Martha Stewart, je l'ai toujours vu comme la dame qui sait tout faire à la maison, pas comme celle qui a passé du temps en prison. Et je crois qu'en quelque part ses idées déco m'ont toujours inspiré... c'est que récemment que j'ai découvert qu'elle(ou tout les chefs qu'elle emploie) mettent leur mains à la pâte.

Voici donc une petite traduction de sa recette que j'aime le plus, et en fait la seule que j'avais envie d'essayer.

Le cupcake sans farine.

Ingrédients (pour 22 cupcakes)

- 6 c. à table de beurre non salé
- 8 onces de chocolat mi-sucré et mis en petit morceaux
-6 œufs de gros calibre, séparer les jaunes des blancs.
- 1/2 tasse de sucre
- Crème glacée (quoiqu’optionnelle, c'est la seule bonne raison que j'ai eu d'essayer ce cake)

Directives de cuisson

1. Préchauffer le four à 275 F. Ligner les moules à muffins avec votre papier cupcake préféré. Au bain marie, faire fondre le beurre et le chocolat. Mélanger, puis laissez refroidir. Y ajouter les jaunes d'œufs seulement et mélanger.
2. Avec un batteur électrique, battre les blancs d'œufs à la vitesse moyenne pour les monter en neige. Ajouter graduellement le sucre, et mélanger jusqu'à ce que les pointes deviennent plus dure, mais pas trop sèches (en d'autres terme, ne pas trop mélanger!). Ajouter le quart de ce mélange au mélange de chocolat et remuer doucement, puis ajouter tout le reste, en continuant de remuer doucement.
4. Diviser également dans le moule (remplir au 3/4) et faire cuire pendant 25 minutes. Dès que les cupcake sont cuit, le centre retombera et feront un trou comme sur les photos suivantes.
5. Une fois refroidi, ajouter une cuillère de votre crème glacée préférée au centre.

Voici la présentation suggérée

(...)

du coup, je perds mon blues.

...

Avouez le, c'est vraiment adorable.

Des produits de déco pour toutes celle qui en ont rien à foutre de prendre quelques heures à décorer? Ben si, ça existe.

Du coup, on peut aussi laisser tomber tout le sucre du glaçage et tout le temps que ça prends pour simplement utiliser ceci:

non mais. c'est trop adorable. tant qu'à y être, utilisez que de la gelée de fraises comme topping et décorez comme suit.

eee la la... vendu.

New England Blueberry Coffee

Lors de mon 'recent stay(as americans would say)' dans le superbe état qu'est le Maine, j'ai découvert le meilleur café au monde entier. Non, j'exagères pas. C'est d'un gout particulièrement incroyable et a cette odeur par laquelle j'aimerais bien être réveillée chaque matin de ma vie! J'aimerai bien vous en dire plus mais, que dieu me garde, vous devez y goûter pour y croire!

I wish I was kidding mais non, vous ne pouvez en acheter au Canada, et rarement ailleurs que dans le New England (Maine, etc). Alors rendez-vous sur le site parce que l'online store est facile d'accès et à un click de chez vous.

Je ne jures que par les bienfaits du Vinaigre de Cidre de Pomme

Le 24 Juillet dernier, je suis revenue d'un voyage de famille où j'ai du facilement prendre 3 kilos. Mes parents adorent la bonne bouffe et ma mère et moi, sommes amusées à faire toutes les recettes imaginables. Gâteaux (yum), pâtes, bouffe afghane & Indienne, et bien entendu, de bons burgers.

Avant le retour chez moi, j'avais un de ces maux de ventre, et bien sûr, je devais retourner travailler déjà le lendemain… Il me fallait donc un remède miracle! En route, je m'étais arrêtée dans un marché santé et la dame m'avait parlé de Vinaigre de cidre de pomme... Me voilà maintenant complètement adonnée à ce nouveau remède miracle. Vous savez quoi? J'ai même perdu 2 tours de taille. Sans blague.

Voici les bienfaits!

- Diminue considérablement les infections et les maux de gorge
- Aide à diminuer le taux de cholestérol dans le sang
- Lorsqu'utilisé comme tonifiant, il aide à diminuer l'acné
- Aide à faire disparaitre la cellulite lorsque utilisé comme onguent
- Aide à la guérison rapide des allergies
- Renforce le système immunitaire
- Augmente l'endurance physique
- Accélère le métabolisme et aide du même fait à perdre du poids
- Aide définitivement à améliorer la digestion
- Une cure formidable contre les brulements d'estomac

Je suis vendue à l'idée et j'espère qu'il pourra vous aider... Je vous promets également une chose; Lorsque pris avant chaque repas, il vous donne beaucoup d'énergie!

Voici ma sorte; moins de 7$ le litre dans tout les bon supermarchés du QC.

(via)

Cookies Bananes & Choco

Bon aujourd'hui on se fait un truc plus appétissant qu'autre chose. Moi pour aujourd'hui je laisse de côté ma passion bouffe santé et j'me gâte.

Ingrédients
1. 1/2 tasse de beurre température pièce
2. 4 c. à thé de sucre à granuler
3. 1/2 tasse de cassonade
4. 1 œuf de gros calibre
5. 1 c. à thé d'essence de vanille (essayez le blanc)
6. 1 1/4 tasse de farine à pâtisseries & Gâteaux
7. pincée de sel
8. une banane écrasée
9. 4 onces de chocolat mi-sucré en morceaux (bien meilleur que des pepites, promis. Essayez une barre de Lindt)
10. 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude

Directives
1. Préchauffer le four à 375 F
2. Aligner du papier parchemin sur 2 plaques à biscuits
3. Dans un bol, mélanger le beurre, le sucre à granuler, et la cassonade. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien fluffy, 1 à 2 min.
4. ajouter l'œuf, la vanille et mélanger bien
5. Mélanger dans un autre bol la farine, le bicarbonate de soude et le sel puis ajouter la purée de banane.
6. Combiner les deux mix ensemble et ajouter les morceaux de chocolats.
7. Aligner la pâte en forme de petits ronds (of course), environ une et une demi c. à thé de large sur les plaques, avec 2 pouce d'espace entre chaque.
8. Faire cuire de 7 à 10 minutes, où jusqu'à ce que le tout soit bien doré (faites tout de même attention à ne rien bruler...)
9. Enlever les biscuits de la plaque et laisser refroidir.

Pâtes avec Yogourt Alla carbonara

Voici une recette à la gréco-italienne. J'adore cette recette parce que moi et les pâtes, on ne fait qu'un(ou plutôt une)! Même si j'en mange surement moins que beaucoup d'entre nous (j'évite souvent les 3 P), je me gâte de temps en temps.

Voilà comment faire ma recette de ce soir:

Ingrédients:
1. 1 tasse de pâtes (penne, peu importe.. je choisi toujours des mini spaghettis au blé entier)
2. 1/3 de tasse de Yogourt Grec (la marque Astro, c'est ma pref).
3. 1 œuf
4. 3 c. à t. Parmesan
5. une pincée de sel
6. une pincée de cannelle (yummmm)
7. une pincée de poivre noir
8. une pincée de poivre de Cayenne

Directives:
1. Faire bouillir 8 tasses d'eau salée et ensuite y cuire les pâtes selon les directives de la boîte.
2. Pendant que les pâtes deviennent Al Dente, Dans un petit bol, mélanger le yogourt, l'œuf, le parmesan, le sel, la cannelle et le poivre de Cayenne. Une fois le tout bien mélangé, saupoudré de poivre noir bien moulu.
3. Dès que vous avez égoutté les pâtes, les mélanger avec le mix de yogourt et saupoudrer encore de parmesan.

Alors avec ce yogourt bien léger (c'est pourquoi le gout est différent), et l'œuf vous aurez vos protéines sans tous les produits de conservation qu'on retrouve dans les pots de sauce du marché. 

Barres Santé au Mais Soufflé!

Voilà maintenant une recette très très simple et qui goutte vraiment fantastique.

Ingrédients
- 8 tasses de mais soufflé
- 2 tasses d'avoine
- 1 tasse de raisins secs
- 1 tasse de miel
- 3/4 tasse de cassonade
- 1 c. à t. de sel
Directives
1. Tout d'abord, faire éclater le mais; je préfère au micro-ondes, comme ça vous n'avez pas à utiliser d'huile ou de beurre dans le poile.
2. Dans une petite casserole, mélanger le miel, le sel et la cassonade et amener à ébulition. Mélanger jusqu'à ce que le sucre soit dissout complètement, puis retirer du feu.
3. Dans un grand bol, mélanger le mais soufflé, l'avoine, les raisins sec.
4. Verser le sirop de cassonade et miel sur le tout et mélanger.
5. Mettre le tout sur du papier ciré et le rouler.

Pour ma recette, j'ai roulé mon papier ciré et attaché des élastique pour m'assurer que le tout tienne bien.

*Veuillez noter que ceci est la version santé, vous pouvez toujours vous gâter en y ajoutant des petites guimauves, des petits morceaux de chocolats blancs et recouvrir le tout d'un couli de caramel.

Enjoy!